阳澄湖大闸蟹只是一种水产品,怎么样也不会和诚信联系在一起,不过当我们把阳澄湖大闸蟹和特定的因素放在一块--比方说礼品--它就要和诚信挂钩...接受礼品的人自然是至亲,你说如果你不小心送了一份假阳澄湖大闸蟹,那不是把你的诚信也打了折扣吗?
为此,有记者曾在上海市最大的大闸蟹交易市场--铜川路水产市场暗访过,今年,阳澄湖当地特别推出的大闸蟹防伪"白金戒指"1元钱买1只,大闸蟹背上的"阳澄湖"专印1元刻1次(在阳澄湖畔0.5元就可以了).市场信息部一份数据显示:目前,阳澄湖大闸蟹价格比去年低一成.
9月初,阳澄湖大闸蟹协会为防伪,特意给每只阳澄湖大闸蟹戴上"白金戒指",外圈上有"苏州市阳澄湖蟹协监制"字样和短信数码防伪专用号,内圈刻有18位防伪数码.协会秘书长沈学兴说,"戒指"一旦锁住便无法正常打开.
但是,铜川路市场里却是另一番景象:随便走进一家"阳澄湖大闸蟹专卖"的水产铺,发现大闸蟹并没有戴上戒指."戒指可以现场戴,不过每只大闸蟹得加价2元,"老板说.左侧摊位1位伙计笑着说,外地人认牌子,现在市场上的阳澄湖大闸蟹真假难辨.1万块钱买张经营证,1块钱买个防伪戒指,1块钱在蟹背上刻个专印,这么一包装,把外来蟹挂"阳澄湖"牌子卖出,一天能卖6,7万元,"我买了好多假戒指,客人买蟹送人,加个戒指卖相好点.
市场一份每日统计报表可看到,黄金周里大闸蟹单日成交量突破270吨,高出去年最好水平20吨."去年的大闸蟹总成交量9万1千吨,1年就是30个亿,照今年的势头来看,很有可能超过去年."但报表也显示了另一份数据:今年的大闸蟹价要比去年同期下跌10%左右.同样是2.5两至3.9两规格的雄大闸蟹,去年卖价是1斤42元左右,今年只能卖到35元,市场中的实价比报表上更低,3.5两的大闸蟹雌雄一对卖到40元.
跌价理由是:往年的中秋,国庆最起码有半个月的时间差,对卖阳澄湖大闸蟹人来说,中秋赚一把,国庆赚一把."市场信息员戴鸿根解释,今年国庆,中秋只差2天,两节并一节,把卖阳澄湖大闸蟹人的行情也并掉了,市场需求量就那么多,来自全国各地的大闸蟹大量轮番上市,自然卖不出好价钱.一蟹不如一蟹.
去年阳澄湖大闸蟹的保真,用的是激光烫字,不料立刻有"烫字"专业户出现.今年祭出新法,又来"白金戒指".未料秋风甫起,戒指已贱到一元一枚,沦为外来蟹的"卖相".
鉴大闸蟹识大闸蟹,本是行家的事情.现在百姓要吃准阳澄湖蟹,唯一可靠的,只有在大超市的玻璃柜里,和高档酒店的餐桌上.之所以舍得品赏这些"价钿辣豁豁"的蟹,当然是出于相信企业的牌子.还有唯一的一招就是到蟹农家里买大闸蟹--这路程远的可没那个福气啦...
因此,真正的诚信,与蟹打上什么标记关系不大,供货商的诚信,销售商的诚信以及送礼人的诚信,才是"正宗"的保证.
